夏天，气温越来越高，天气越来越热，稍微一动，马上汗流浃背。汗流多了后，人就会变得懒散，无精打采，不想动。这其实是体内电解质出现了失衡。汗流多了后，体内钾元素跟着流失，很多人没有注重电解质的补充，只是单纯补充水分，体内钾的浓度就越来越低，平衡就被打破了。

钾元素，是人体内必不可少的一种微量元素，是保持身体活力的“开关”。而且，钾元素还能维持人体内的酸碱平衡，确保人体内环境的稳定，为提升身体免疫力打下基础。

夏天，大量流汗，更需要注意补充钾元素。其实我们的日常生活中，就有很多富含钾元素的食物，建议中老年人，一周吃2次，精神满满，安稳过夏天。

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一、土豆

推荐做法：酸辣土豆丝

材料：土豆1个，蒜4瓣，青椒半个，红椒半个，生抽1勺，干辣椒适量，葱适量，陈醋2勺，盐适量。

1、土豆去皮，洗净，切成丝。（土豆丝非常建议用切的，不要用擦的，用切的味道好非常多）切好后，冲洗几遍，把表面的淀粉冲洗干净，再浸泡入清水中，防止氧化变色。（把淀粉冲洗干净，可以防止粘锅）

2、起锅烧油，下入葱段和干辣椒段爆香，再下入青椒丝和红椒丝，翻炒片刻。

3、下入土豆丝，快速翻炒至土豆丝有点晶莹剔透的感觉，下入1勺生抽，2勺陈醋，1勺蒜末，适量的盐，快速翻炒均匀，出锅，完成。

二、芋头

推荐做法：芋头排骨煲

材料：排骨500克，芋头1小个，盐适量，生抽2勺，白胡椒粉少许，蚝油1勺，玉米淀粉1勺，葱适量，姜5片，独蒜1个，小米辣适量，花椒1小撮。

1、排骨剁成段，放入清水中，浸泡20-30分钟，把里面的血水泡出来。泡好后，清洗干净，沥干水分，下入盐、白胡椒粉，生抽，蚝油，抓拌均匀，再加1勺淀粉，抓拌均匀，腌制60分钟。

2、芋头去皮，洗净，切成条状。热锅冷油，开中小火，下入芋头，煎至微微金黄。（建议油稍微多些，不容易粘锅）盛出备用。

3、锅里留底油，下入腌制好的排骨，煎至表面微黄，盛出备用。

4、取出砂锅，倒入适量的油，下入葱、姜、蒜、小米辣和花椒爆香，再下入煎过的排骨，翻炒片刻，倒入小半碗开水，大火煮开，转小火，盖上盖焖煮15分钟。

5、下入芋头，翻炒一下，把芋头翻到排骨的下面，再加入少许盐和生抽。盖上盖，焖煮8-15分钟左右，至芋头酥软，转大火收汁，撒上葱花，出锅，完成。

三、玉米

推荐做法：清炒玉米粒火腿肠

材料：玉米1根，火腿肠2根，盐适量，蚝油适量。

1、玉米剥成玉米粒。锅里烧开水，下入玉米粒，焯煮2分钟，捞出沥干水分。火腿肠切丁，蒜拍碎。

2、起锅烧油，下入火腿肠，翻炒片刻，再下入蒜末和葱末，翻炒出香味。

3、下入玉米粒，翻炒片刻，再下入少许盐、蚝油，翻炒均匀，出锅，完成。

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