茄子炸酱面的酱怎么做（炸酱面的酱怎么做）

【资料图】

将肉剁碎(半肥半瘦)，姜切碎，葱切碎，蒜切碎。取锅，油热后放入剁碎的肉末，小火慢炒至肉末变成金黄色。待油逐渐冷却时放入葱、姜、蒜，继续小火翻炒出葱、姜、蒜的香味。加一点酱油，继续翻炒。加入适量的盐，放入甜面酱，继续翻炒甜面酱的酱香，拌入肉里。甜面酱炒好后就可以煮了。总结如下。

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