一说到山西，想到的就是美酒，为什么那里的酒好喝呢？

不少人提到山西，大都会想到著名的美酒。山西，又称之为晋，人杰地灵，酒文化源远流长，不仅名酒辈出，而且晋商将精湛的酿酒技艺带到中国各地。据当地县志记载，有不少于几十种酒酿造，都是在晋商的帮助下，提高了技术，才广为流传，包括今天的茅台酒。

近年来，山西著名的白酒品牌似乎只有汾酒和杏花村。然而，早在上个世纪，就有这样一种酒与汾酒无关。它在巅峰时期家喻户晓，后来跌入祭坛。现在强势复出能回到巅峰吗？

【资料图】

一代名酒 六曲香酒

六曲香酒是在山西酿造的。这里的气候、环境和自然条件为酿酒提供了先天条件。同时，它还富含谷物，为酿造优质白酒提供了原料保障。据史料记载，清初以来，当地有许多酿酒厂，酿造的白酒在许多地方都很有名，也很受欢迎。

解放后，祁县酿酒厂在原有的烧锅酒厂遗址上成立。1952年，为了倡导轻工部推广的技术，酒厂开始采用麸曲工艺酿造白酒。为了提高酿造质量，到1964年，祁县酒厂通过与汾酒的合作，全面研究了汾酒的技术特点，最终酿造出一种独特的香型白酒。

因为它含有六种生物霉菌，所以它被命名为“六曲香酒”。

假酒风波过后，跌到谷底

就在山西白酒蓬勃发展的时候，市场上出现了很多假酒案例，所以这瓶难找的六曲香也受到了很大的冲击。当时山西很多白酒品牌都受到了严重打击，即使是今天，很多白酒企业也没有恢复。

这包括六曲香酒。经过这些风暴，它只能暂停生产。近年来，开始缓慢恢复。然而，今天的白酒市场环境发生了很大的变化。至于它能否抓住机会回到巅峰，还是要看它的造化。

重振旗鼓，重新回归

如果汾酒一直沉迷于过去的成就，不愿意面对现实，那么就不会有东山再起的一天。幸运的是，汾酒了解不断自我创新的真理，同时确保酒的质量，开发不同层次的酒，满足不同消费者的需求，抓住东风，大力推广，多年后重生，现在不仅在国内市场份额，开放国外市场，即使一旦下跌，现在也回归。

从汾酒的起伏发展中不难看出，一个品牌要想长期发展，除了保证其酒质量外，把握时代的特点也非常重要。如果你只知道闭门造车，不能迎合市场，即使是千里马，也很难遇到伯乐。

和汾酒一样，中国也有很多历史悠久、坚持做好酒的品牌。

他们控制严格，品质优良，知名度高。不幸的是，现在知道的人不多了。比较典型的就是下面这2款酒，大家一起来看看，全部喝过的肯定是行家。

秉衡的故事

这款酒正如它的名字，很有珍藏的价值，是由茅台酒厂三大前身之一恒兴烧坊传承后人

酿制的。调味的时候选用了10年基酒再加上12年的老酒，使得这款酒的香气更浓，而且主料用的与茅台酒无异，都是红缨子高粱。

再加上传承千年的12987工艺，酒质很好，味道很足，喝起来绵软又细腻，喝完之后也没有上头的感觉。再看一下它的包装，黑色的瓶身，低调又奢华，送礼的话也备有面子。这款出身特别高端的酒，价格却令人意外，只有100元出头的价格，这个价能够买到这样的纯粮食好酒，真的很难得。

缘得.缘10

现在的人越来越喜欢酱香酒了，这款酒刚好就是。它并不是当地的酒，是来自贵州的一款酒。茅台镇这里有着适合酿酒的天然环境，这里的气候和光照都是很合适的，离开了茅台镇就没有这么优秀的环境了，所以也是独一无二的。

这一点也是吸引着很多的酒厂前来这里，这样也是可以占据这里的酿酒优势，缘得.缘10

就是出自这里。除了优秀的地理位置，还需要优质的原料才可以酿造出好酒。这款酒用的原料就是高粱和小麦，都是经过精心挑选的，用的水还是来自赤水河的水源，这里可是酿出了不少的好酒了。

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