江苏淮安多部门联合筑牢校园食品安全“防火墙”

今年以来，江苏省淮安市市场监管局按照“预防为主、科学管理、属地负责、分级监督、技术保障”的原则，部门联合、市县(区)联动，进一步筑牢校园食品安全“防火墙”。

2月底，淮安市市场监管局和市教育局联合印发《淮安市2022年校园食品安全工作要点》，进一步落实学校食品安全校长(园长)负责制，强化源头监管，落实好大宗食品集中招标采购等制度。4月21日，市食安办、市市场监管局、市教育局结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，联合召开淮安市校园食品安全专题推进会，部署开展校园食品安全专项整治工作。5月8日，市教育局联合市场监管局召开全市校园食品安全工作会议，对校园食品安全整治工作再部署、再强化、再落实。

针对高考、中考前一个月的重要时间节点，全市市场监管部门和教育部门联合对为高三、初三毕业生供餐的学校食堂、考生食宿点、集体用餐配送单位、考点周边餐饮服务单位进行全面检查和指导。对县区餐饮服务食品安全监管人员、集体用餐配送单位开展集中约谈，进一步落实监管责任和食品安全主体责任。严格规范加工制作过程，做好疫情防控和食品安全工作，严查重处违法违规行为，整改情况形成闭环销号管理，杜绝发生校园食品安全事故。

5月9日，该局印发《关于做好2022年中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》，进一步增强风险意识，严格落实应急值守和报告制度，明确分工，责任到人，提升食源性疾病等突发事件“早发现、早报告、早预警、早处置”的快速反应能力。进一步加强舆情监测，及时受理投诉举报，迅速有效处置食品安全突发事件。

自春季开学以来，全市累计出动监管执法人员2314人次，检查学校食堂848家次，集体用餐配送单位21家次，校内餐饮店26家次，校内超市及小卖部38家次，校园周边餐饮服务经营者379家次，校外食品销售经营户558家次。

关键词： 食品安全 学校食堂 餐饮服务 市场监管